这不敢吃那不敢吃！糖尿病人饮食的6个真相，你一定要知道

问

无糖食品到底能不能多吃？

根据我国规定，“无糖或不含糖”是指固体或液体食品中每100g或100ml的含糖量不高于0.5g，一般指不含蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖等的甜味食品，但无糖食品中多含有糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇）等替代品。

无糖食品只是把明显影响血糖升高的精制糖换成了升糖指数低的膳食纤维，但并不是不含有淀粉和脂肪等高热成分，因此食用无糖食品，并不是不会升高血糖。在食用无糖食品的时候，需要控制总量，将其热量计算在每天应摄入的总热量中，减少其他主食量，保持每天热量平衡。需要特别注意的是无糖食品不能代替降糖药，因为它没有治疗功效。

问

究竟什么能多吃，什么不能多吃？

部分糖尿病朋友沉迷于各种养生偏方，那边说吃木耳好，于是天天吃；这边说吃苦瓜降血糖，于是变着花样吃……

但任何东西都具有两面性，要适可而止，正如海带，其富含大量的微量元素，但对于甲状腺功能亢进的患者来说，则加重了碘负担。

没有一种食物的营养成分能面面俱到，因此不可盲目的听信一些没有经过考证的“养生之道”，没有所谓的“降血糖食物”，只是这些食物的升糖指数低一些，千万不要盲目相信。

问

糖尿病朋友能不能吃肉？

也有很多糖尿病患者把肉列为饮食禁忌。其实这样做非常不妥！

肉类食物营养丰富，富含蛋白质、微量元素、各种维生素等，是我们饮食中不可缺少的部分。各种肉类应该交替食用，保证营养均衡。

注：肥肉、动物内脏、肉皮（鸡皮、鸭皮、鹅皮、猪皮等）因胆固醇含量高，因此不建议糖尿病患者食用。

问

糖尿病朋友能吃水果、坚果吗？

一些糖尿病患者为了控制血糖，选择远离水果，一点都不敢碰。但事实是：水果中富含钾、镁、维生素及多种抗氧化物质，适量进食水果对人体有利，注意一定要适量！


每日进食的水果量应相当于一个拳头大小，可以分开进食，比如1个苹果可以分开在上午、下午各吃一半。而对于橙子、樱桃、柚子、草莓等升糖指数低的水果都可以优先选择。

坚果也含有很多健康的不饱和脂肪酸，钾、钙、镁、维生素等营养物质，其中，维生素E可抗氧化，美味又营养。但坚果脂肪含量高、热量高，因此食用坚果也要适量。推荐糖尿病患者每日坚果量约10g左右。

糖尿病患者在血糖很高时，要注意避免进食水果及坚果。空腹血糖 < 7.8mmol/L，餐后2小时血糖< 10mmol/L、糖化血红蛋白< 7.5%，病情稳定，不常出现高血糖或低血糖时，推荐上午10:00、下午15:30左右时进食水果。

值得注意的是，为避免全天总量超标，建议水果和坚果交替吃，同时要从全天主食中减去约25g。

问

糖尿病朋友能喝粥吗？

有些患者，尤其是老年患者偏爱喝粥，既好咀嚼，又好消化；但粥类煮的时间较长，淀粉容易被吸收，对血糖影响相对较大，真想喝粥可以选用黑米，糙米，薏米，纯燕麦片等升糖指数较低的粗粮，也可以加一些杂豆，降低这餐的升糖指数。

煮粥时不要煮太烂，让食物在消化道停留时间长一点，吸收相对慢一点。一般早餐喝15-25g主食煮的粥，最好搭配蛋白质类的食物，比如200ml牛奶等。

问

豆浆和牛奶应该选择哪一个？

豆浆属于植物性食物，含有丰富的膳食纤维及大豆异黄酮；牛奶属于动物性食物，钙含量远超豆浆，且含有维生素D促进钙的吸收。因此没有谁比谁更好，两者都可以吃，但要交替吃。

豆浆最好自己做；购买牛奶时，以脱脂/低脂纯牛奶为主，避免“乳饮料、维他奶”等字样的饮品。